中博小编 打工人辛苦瞭一周，煲個湯犒勞下自己吧！可是懶得去菜市場買煲湯的食材，那就用傢裡現存的雜糧幹貨煲個粥吧。
今天我們推薦的這個粥簡單易做，花上幾分鐘準備好食材，然後丟到鍋裡就不用管瞭，一樣有清熱祛濕、健脾益腎、養心安神的功效，特別適合這個節氣嶺南地區的打工人飲用。
小米健脾功效比大米好
食材：
綠豆、蓮子各50克，廣陳皮10克，小米250克，白砂糖少許。（廣東人煲粥愛用粳米，也就是大米，這款粥選擇瞭健脾功能更強的小米，脾虛濕氣重的人可以特別留意下。）
做法：
1、先將綠豆、蓮子、小米清洗幹凈，用清水浸泡30分鐘；
2、廣陳皮水潤軟，切細絲（最好選擇三年及以上陳皮，註意放少量水把陳皮潤軟即可，不要用一碗水來泡陳皮）；
3、在鍋內加入適量清水，用大火煮沸後，加入備好的食材，用小火熬1小時，白砂糖調味，即可（如果傢裡有人血糖高，可以不放白糖，因為粥裡有陳皮絲，喝起來照樣好喝）。
功用：
綠豆善於清熱解毒、消暑、利水；
蓮子長於補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神；
小米善和中益腎、清熱解毒；
廣陳皮能健脾理氣、燥濕化痰；
白糖可和中緩急、生津潤燥。
這款粥有良好的清熱解暑、祛濕解毒、理氣和中、生津止渴、健脾益腎、養心安神，是這個時節食療養生佳品，適宜於一般人群服食。
這才是周末該有的樣子
煲湯、煲粥如果有豆的話，最好浸泡後再煲，這樣豆更易爛。
如果你實在來不及泡瞭，藍教授推薦一個小妙招，可以將豆洗凈、瀝幹水後放入冰箱內冷凍層進行急凍幾分鐘，拿出來後放入煮沸的水中，豆也容易煮爛。
本食療指導專傢 藍森麟
文/羊城晚報全媒體記者 陳輝
圖/視覺中國
