中博小编 蒜苔是人們日常生活中經常食用的一種蔬菜，因為其口感和其名相稱，城市的朋友們會把蒜苔誤認為是一種獨立的蔬菜，其實蒜苔和大蒜可是同處一源，蒜苔實際是大蒜中抽出的花莖，它的原名叫做蒜薹，因為名字復雜，就又被簡化稱為蒜苔，又名蒜毫。蒜苔在我國蔬菜的冷藏業中是貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苔的種植和蒜苗、大蒜又有不同之處，那麼蒜苔怎麼種植呢？
蒜苔的種植技術
當春天氣溫達到15℃時即可開始播種。播種前先將苗地施足底肥，然後翻犁耙細，整平地，耬好畦，澆足底墑水，用細土或灰肥拌種後撒入苗床，每平方米用種子4000粒左右（少量種子可按15×18毫米的密度擺放），撒好後用沙或細幹糞覆蓋5-10毫米厚即可，最好用篩子篩土覆蓋。播種後保濕條件好的10多天就能出苗，隨後視土壤墑情，天旱應勤澆水，保持苗床不幹，也不可過濕。
苗期約需3個月左右，苗高20厘米時即可移栽（忌與蔥、蒜連作）。先畝施農傢肥4000-5000公斤，或畝施40公斤復合肥或25公斤生物復合肥。然後深耕細耙，整平作畦後即可移栽按4×18厘米的密度栽苗，一般情況下晴天下午隨拔苗隨栽為好，畝栽7萬株左右。移栽深度應視苗大小，以不壓心為宜。覆土時註意將苗扶正，覆土後用腳踩實，隨即澆足定根水。
移栽成活後，若遇天旱應勤澆水。同時結合中耕除草，保持土壤疏松，每月沖施生物專用肥一次，每次每畝20斤為宜；或隨灌水或趁下雨每畝地追施20公斤尿素一次，以加速長苗。生長旺期不鋤地，少傷根，勤拔草。
移栽後1個月左右視長勢情況可象割韭菜一樣采收，采收後在澆水時可同時沖施生物肥，在采收後，每株根部象韭菜一樣可分出數株，這樣每月可采收一次。每次1000公斤-4000公斤/畝。
1、四季蒜苔喜肥，尤其適合以農傢肥為主，兼施化肥。在肥、水充足的情況下產量更可觀。
2、四季蒜苔抗病能力強，一般無病蟲害，若出現病害或蟲害時，可參照大蒜的防治病蟲方法。
3、冬季過於寒冷的地方以春夏播種為宜，入冬後可根據情況采取保護措施。方法是：下霜前割去地上部分，澆足越冬水後用糞土或麥草覆蓋，可耐零下30度的低溫，能安全越冬；再就是將四季蒜苔根蔸挖出，放在窖或室內沙藏，第二年春季解凍後移栽。
作為人們經常食用的一種食物之一，蒜苔經常與肉片搭配制作美食，在食物的的制作之中，一些朋友更喜歡清甜的口感，而市場上，人們為瞭更好的感受食物的美妙，在種植過程之中也會考慮市場的口感需求，而選擇在適合的時間采收，避免蒜苔過於老化。
資料來源：中國農業科技網
