中博小编 什么是松茸
松茸，是一种珍贵的食用菌类，属于担子菌门、伞菌纲、牛肝菌科、松茸属。它的菌盖呈半球形或扁平状，通常呈棕色或棕黄色，有深浅不一的环带，菌褶下垂，菌柄粗短，有环带，质地肥厚、肉质鲜美。松茸是世界上最为名贵的食用菌之一，因其味美、营养丰富而被誉为“菌中之王”。
松茸的营养价值
松茸的营养价值非常高，其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。其中，松茸中的蛋白质含量高达20%，是普通蔬菜的10倍以上。松茸中的维生素B1、B2、B12、D等含量也非常丰富，尤其是维生素D的含量更是其他食物的几倍之多。此外，松茸中还含有多种矿物质，如钙、铁、锌、铜、锰等，对人体健康有着重要的作用。
松茸的药用价值
除了作为美食之外，松茸还有着很高的药用价值。松茸中含有一种叫做“β-D-葡聚糖”的物质，这种物质具有极强的免疫调节作用，可以提高人体免疫力，对于预防和治疗癌症、肝炎、艾滋病等疾病有着很好的效果。此外，松茸还可以降低胆固醇、预防高血压、缓解疲劳、促进睡眠等作用。
松茸的采摘和保存
松茸的采摘时间一般在每年的5月至10月之间，主要生长在松树、落叶松、云杉等树木的根际处。采摘时要注意避免损伤松茸，以免影响其口感。采摘后，要尽快处理，可以用纸巾或软毛刷轻轻清洗干净，不要用水冲洗，以免影响口感。松茸的保存方法有很多种，可以晾干、冷冻、腌制等。其中，晾干是最常用的方法，将松茸晾干后，可以保存很长时间，而且味道更加浓郁。冷冻的方法也比较简单，将松茸切成小块，放在密封袋中冷冻即可。
